يتكون من نسغ العسل الذي يجمعه النحل من أزهار شجرة الكستناء. يوجد عسل الكستناء في الغالب في مقاطعات Kastamonu و Rize و Artvin و Bursa حيث توجد أشجار الكستناء. عسل الكستناء ، داكن اللون وقوامه ، طعمه مر قليلاً.

عسل الكستناء هو لون كهرماني داكن كثيف. مع رائحة مكثفة من الخشب الجاف مع لمسات زهرية تجعله عسلًا عالي القيمة. قوام سميك بفضل محتواه العالي من الفركتوز. من الجبال الرطبة في بلادنا: كاتالونيا وأستورياس وجاليسيا وإكستريمادورا.

عسل الصنوبر الإسباني

ينتجه النحل من المن أو الندوة العسلية المتواجدة على أشجار الصنوبر وليس من رحيق الأزهار كغيره من أنواع العسل الأخرى.
– لذلك يتمتع بقيمة غذائية وعلاجية عالية.
– يتميز برائحته الراتنجية وقوامه المتماسك ومذاقه الحلو ولونه الغامق ولأنه لا يحتوي على حبوب اللقاح فهو مناسب لمن يعانون من الحساسية والربو.

عسل الكينا الأردني هو نوع من أنواع عسل النحل المنتج في الأردن ويعتبر جزءًا من التراث الغذائي والزراعي لهذا البلد. يُعرف عسل الكينا بنكهته الفريدة والتي تتأثر بالزهور والنباتات المحلية المتاحة في المناطق التي يتم جمعه منه